Tarife Giriş
Bu tarif, tavuk bagetlerinin çıtırlığını artırmak ve lezzet katmak için mantar ile birleştiriliyor. Öncelikle tavuk bagetleriniz baharatlar ile marine ediliyor, sonrasında un ve galeta ununa bulandıktan sonra kızartılarak çıtır çıtır hale geliyor. Mantarlar ise kavrularak ekleniyor ve lezzeti artırmak için krema ile zenginleştiriliyor. Hem göz alıcı hem de damak çatlatan bu tarif, kolayca hazırlanabilecek bir ana yemek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 4 adet tavuk baget
- 200 gram mantar
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı toz biber)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Yarım su bardağı krema
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk bagetlerini tuz, karabiber ve paprika ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
- Yumurta, un ve galeta ununu ayrı kaplarda hazırlayın.
- Marine edilen tavuk bagetlerini sırayla un, yumurta ve galeta ununa bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavuk bagetlerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada doğranmış mantarları kavurun ve ardından kremayı ekleyin, karıştırın.
- Kızaran tavuk bagetlerini servis tabağına alın, mantar sosunu üstüne dökün ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk bagetlerinin daha çıtır olması için, galeta ununa ihtiyacınız olan baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kızartma yağı yeterince ısınmadan tavukları eklemeyin, bu sayede çıtır bir dış yüzey elde edersiniz. Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sulanarak lezzetini kaybedebilir. Sunumda renk katmak için taze maydanoz kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif değişik salatalarla, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir içecek tercih edebilirsiniz.