Tarife Giriş
Hamsi Tost, taze hamsilerin ince bir şekilde temizlenip, baharatlarla tatlandırıldıktan sonra ekmek arasında ızgara edilmesiyle yapılır. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, sofralarınıza hem deniz kokusunu hem de lezzeti getiren bir atıştırmalıktır. Yanında roka veya domates salatasıyla servis edildiğinde, yaz günlerinin vazgeçilmezi olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 4 dilim bayat ekmek
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamsileri yıkayıp, kılçıklarını temizleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
- Temizlenmiş hamsileri bu karışıma bulayın ve 10 dakika marine edin.
- Ateş üstünde ızgara tavasını ısıtın ve hamsileri sırayla yerleştirin.
- Her iki yüzünü 5 dakika kadar pişirin.
- Bayat ekmek dilimlerini de tavada hafifçe ızgara yapın.
- Izgara ekmeklerin üzerine hamsileri yerleştirip dilediğiniz yeşilliklerle süsleyin.
- İsteğe bağlı soslarla servis edin ve sıcak tüketin.
Püf Noktaları
Hamsi Tost yaparken taze ve kaliteli hamsi kullanmak, lezzeti artırır. Marine süresini uzatarak daha yoğun tat elde edebilirsiniz. Ekmeklerinizi önceden fırında kızartırsanız, daha çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce domates ve salatalık dilimleri ekleyerek, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Roka salatası, limonlu yoğurt sosu veya nar ekşisi ile servis edilebilir.