Tarife Giriş
Bu tarifte, ızgara patlıcan dilimleri ve lezzetli hellim peynirinin birleşimiyle hazırlanan kolay bir sandviç deneyimi sunulmaktadır. Patlıcanlarızgarda pişirilirken, hellim de eşit şekilde kızartılır ve tüm malzemeler taze bir ekmek ile buluşturulur. Yaz sebzeleri ile zenginleştirilen bu sandviç, serin günlerde hafif bir yemek için idealdir. Pratik adımlarla hazırlayacağınız bu sağlıklı tarif, kalabalık sofralarda bile kendine yer bulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram hellim peyniri
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet domates, ince dilimlenmiş
- 1 adet salatalık, ince dilimlenmiş
- Bir avuç roka veya marul
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile ovun; 10 dakika bekletip su salmasını sağlayın.
- Zeytinyağında patlıcan dilimlerini ızgarada veya tavada pişirin. Her iki yüzü de altın rengi alana kadar kızartın.
- Hellim peynirini de ızgarada pişirin, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartmak yeterlidir.
- Tam buğday ekmeklerini hafifçe ızgarada ısıtın.
- Ekmeğin bir diliminin üzerine ızgara patlıcan, hellim, domates, salatalık ve roka koyun.
- Diğer ekmek dilimiyle üzerini kapatın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığı gitmesi için tuzlu suda bekletilmesi, lezzetini artırır. Hellim peynirini iyice kavrulduğundan emin olun; aksi halde içi çiğ kalabilir. İsterseniz, sandviçinize farklı soslar ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Zeytinyağı ve limon suyu karışımı, sandviçinize ferah bir tat katacaktır. Ek olarak, malzemeleri biraz daha zenginleştirmek için avokado dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze sıkılmış limonata, ayran ya da soğuk çay iyi gidebilir. Ayrıca yanına küçük bir salata ya da zeytinyağlı enginar da ekleyebilirsiniz.