Tarife Giriş
Bu nefis közlenmiş patlıcanlı ve humuslu sandviç, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya hafif bir öğün alternatifi. İlk olarak patlıcanı közleyerek başlıyoruz, ardından ev yapımı humus ile birleştiriyoruz. Taze yeşillikler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu sandviç, vegan ve vejetaryen beslenen herkesin seveceği bir seçenek. Pratik ve lezzetli yapısıyla, öğle yemeklerinde ya da atıştırmalık olarak rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı humus
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
- 1/2 su bardağı cherry domates, dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlu suya bırakın ve 10 dakika bekletin. Ardından durulayarak suyunu süzün.
- Patlıcanları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ile ovup ızgarada veya fırında közleyin.
- Sandviç ekmeklerini ızgarada hafifçe kıtırlaştırın.
- Her bir ekmeğin üzerine bir miktar humus sürün.
- Közlenmiş patlıcanları yerleştirip üzerine taze nane ve domates dilimlerini ekleyin.
- İki dilimi birleştirerek sandviçleri oluşturun. İsteğe bağlı olarak daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlemek için yüksek ısıda pişirmek, lezzetlerini artıracak ve dumanlı bir tat vermesine yardımcı olacaktır. Humusun kıvamını, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Taze yeşillikler ve sebzeler ile sandviçinize renk ve tat katmak, lezzet açısından zenginlik sağlayacaktır. Daha zengin bir tat için humusa sarımsak veya limon suyu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sandviçin yanında yeşil bir salata veya yoğurtlu bir dip sosla sunulması harika bir fikir olabilir. Ayrıca limonata ya da taze meyve suyu ile tamamladığınızda mükemmel bir öğün oluşturur.