Hindistan mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan Tavuklu Tikka Masala, zengin ve aromatik baharatlarıyla damakları şenlendiriyor. Bu tarif, tavuk parçalarının yoğurt ve baharat karışımıyla marine edilip fırınlandıktan sonra, kremsi domates sosuyla buluşmasını içeriyor. Hem evde hazırlaması kolay hem de misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için tavuklu tikka masala, yeterli protein ve vitamin değeriyle de dikkat çekiyor. Hikayesini ve tarifini keşfedin!

Tarife Giriş

Tavuklu Tikka Masala, marinat edilmiş tavuk parçalarının yumuşak bir sos ile pişirilmesiyle hazırlanan bir Hint yemeğidir. Tavuk, yoğurt ve baharatlarla marine edilirken, sosu için domates, krema ve çeşitli baharatlar kullanılır. Sonuç olarak, zengin tatlarla dolu, hafif baharatlı bir yemek ortaya çıkar. Yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edildiğinde, tam bir Hint ziyafetine dönüşür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil sarımsak püresi
• 2 yemek kaşığı tikka masala baharatı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 400 gram doğranmış domates konzervesi
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuğu küp küp doğrayın ve yoğurt, zencefil sarımsak püresi, tikka masala baharatı ve limon suyu ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Marine edilmiş tavukları bir tavada sıvı yağ ile kızartın, renk aldıklarında soğana ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
• Krema ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırlanan sosun içine tavuk parçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak olarak pirinç veya naan ekmeği ile servis edin.

Püf Noktaları

Tavuklu Tikka Masala yaparken tavukların iyice marine edilmesi çok önemlidir. En az 30 dakika, tercihen 2 saat bekletmek, lezzeti artıracaktır. Sosu daha zengin hale getirmek isterseniz, içine bir miktar hindistan cevizi sütü de ekleyebilirsiniz. Hint mutfağına özgü baharatların kalitesi yemeğin tadını belirleyecektir, bu yüzden mümkünse taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Servis sırasında taze kişniş yaprakları ile süslemek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirincin yanında naan ekmeği, yoğurtlu salata veya tereyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.